股票啦 www.gupiaola.com 今年03月31日报导：

创刊词：【将来顶尖，你要讲话】首期款主推：研究肺炎疫情之中饮食业未来发展趋势。这篇稿子来源于：黄凯葳 ，十八岁，中石油(601857)高校（北京市）克拉玛依教学区大一学员。

随着着我国几十年的中国改革开放，大家平时收益持续提升，生活水平持续提升。另外，随着着外卖行业的发展趋势，大家消费观的转变。外出就餐人口比例持续提升。推动了饮食业的迅猛发展。至今已有才行，饮食业总经营规模已提升四万亿。火锅店，做为饮食业中最受人热烈欢迎的种类，早已变成了大部分人外出就餐的主要挑选。

表一：餐饮业市场细分市场份额

数据来源：公布材料梳理

大部分人到谈及火锅店时，最先想起的就是“海底捞火锅”。据中商情报网公布的《火锅行业商业排行榜》的信息内容说明，海底捞火锅早已变成全国性收益最大的餐饮业，是实至名归的饮食业，火锅店制造行业三料第一。

到底是啥，让海底捞火锅保证年薪106亿RMB，年收入增长率超出30%，市场占有率领跑第二名2~3倍的呢?最先，人们先根据勒布朗詹姆斯•赫斯克特专家教授与别的五位长城哈佛国际商学院专家教授明确提出的“服务项目盈利链”基础理论来掌握服务化企业利润的影响因素。

图1:服务项目盈利链理论模型

该基础理论明确提出，公司的盈利由顾客的满意度决策，忠实的顾客给公司产生较快的盈利室内空间；另外顾客忠诚度是考顾客满意度获得，而公司出示的服务项目使用价值又决策了顾客的满意率，最后，企业内部职工的满意率和满意度决策了顾客的满意率和满意度，进而决策了公司的盈利尺寸。

因而，海底捞火锅可以获得这般考试成绩，必定两者之间企业内部职工的满意率和满意度拥有必定的联络员工忠诚度决策服务项目的品质，服务项目的用户评价是海底捞火锅竞争优势。更是由于海底捞火锅搭建了非常高的客户满意度和满意度，才促使公司获得了髙速的发展趋势。接下去人们将根据海底捞火锅的薪酬管理制度和福利制度及岗位升职来探索海底捞火锅是怎样搭建起这类非常高的员工忠诚度的。

一．薪酬管理制度

总薪水=标准工资 级别工资 奖励金 工龄工资 分紅 加班费 别的—职工股票基金

级别工资：一级职工 60元，二级职工 40元。

奖励金：优秀职工、模范员工奖励80元/月，劳动模范职工280元/月，荣誉职工500/月。

薪水工作年限：每个月40元，逐渐增递加。

分紅：一级职工之上，额度为本月连锁店盈利的3.5%。

别的：包含爸爸妈妈补助（200、400、600，协助寄到爸爸妈妈住所），手机话费（10—五百元/月）。

二. 福利制度

1. 职工家中

给每一店长助理的爸爸妈妈发放工资，每个月200、400、600、800不一，与职工的业绩考核相关。

2. 职工酒店住宿

寝室与店面间距徒步不超过二十分钟，寝室全是宣布住宅小区或公寓楼的两、三居室；配套设施设备齐全完善，有专职人员打扫房间，衣服，被套由洗衣店业务外包。（夫妇二人相互工作中，出示独立屋子）

3. 职工暑假

全部职工具有每一年12天的带薪年休假，企业出示回家了来回火车票。工作中一年及之上职工享有婚假，三个月及之上享有爸爸妈妈丧假及补贴，工作中三年之上职工可享有生育假及补贴。

4. 职工个股

给优秀职工股票分红，一级之上职工享有纯年利率为3.5%的收益。

三、岗位升职

1、走管理方法线路

新员工→达标职工→优秀职工→见习主管→出色主管→见习主管→出色主管→见习店主管→出色店主管→见习大区经理→规划区主管→经理→老总。

2、年纪稍大的职工

新员工→达标职工→优秀职工→优秀职工（持续三个月入选）→模范（持续五个月入选）→劳动模范（持续六个月入选）→荣誉（等于店主管薪资福利）。

从之上规章制度我们可以看得出，海底捞火锅不但平均薪资高过同业竞争30%—50%，将3成的收益分到职工。还具备健全的褔利确保，给职工出示带薪年假，报帐来回火车票，出示较高质量的酒店住宿标准，另外，依照工作绩效考核给职工爸爸妈妈“发放工资”。值得一提的是，海底捞火锅与众不同的岗位升迁制度，为每一位优秀职工的职工出示了光辉的市场前景。

另外，海底捞火锅內部推行“师徒制”，等例如此类的权益关联方式，和与众不同的监管方式，也在一定水平上提升了职工的满意度。

更是在海底捞火锅那样一系列的管理方案下，全部公司有着非常高的客户满意度和满意度。进而使公司可以出示高质量的服务项目。得到了优良的客户满意度，获得了很多的忠实顾客。据统计显示信息，海底捞火锅有着88.2%的复购，近6成消费者表达每个月必须去一次。

总的来说，海底捞火锅可以变成“三料第一”，在其中一个关键的缘故就是其与众不同管理机制，鼓励体系，进而可以使公司出示高质量的服务项目，获得很多的忠实顾客。

参考文献：1、中商情报网《火锅行业排行榜》

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